102 treff

cheesemaking
Skummetmelk, kjernemelk og mikropartikulert myseprotein som ingredienser ved fremstilling av Ricotta ost = : Skimmed milk, buttermilk and microparticulated whey protein as ingredients in production of Ricotta cheese
Liv Sjølie
Bok Bokmål 2007 · Vis mer
Utvikling av ost med smak av akevitt = : Development of cheese with flavour of akevitt [sic]
Kim Marius Moe
Bok Bokmål 2006 · Vis mer
Melkens fettsyresammensetning og dens innvirkning på ostens kvalitet = : The fatty acid composition of milk and its effect on cheese quality
Sigrid Svanborg
Bok Bokmål 2006 · Vis mer
Kvalitetsutvikling av Normanna = : Quality development of Normanna blue cheese
Guri Veiseth
Bok Bokmål 2006 · Vis mer
Ystingsteknikkens innvirkning på kvalitetsegenskapene til raclette-ost = : Influence of cheese making process on the quality of raclette cheese
Anders Skjeset
Bok Bokmål 2005 · Vis mer
Vekst og overlevelse av Lactobacillus rhamnosus GG i halvfast hollandsktype ost under modningsprosessen : effekt av syrningshastighet, tilstedeværelse av propionsyrebakterie og saltingstid = Growth and survival of Lactobacillus rhamnosus GG in semihard Dutch-type cheese : effect of acidification, presence of propionibacterium and salt concentration
Randi Askheim
Bok Bokmål 2004 · Vis mer
Heidal ysteri : 1920-1970
ved Eivind Wekre
Bok Bokmål 1970 · Les boka på nett · Vis mer
Effekt av ulike syrekulturer på modning av ost ystet med Gouda-type teknikk tilsatt en GDH⁺ Lactobacillus plantarum = : Effect of different starters on the ripening of cheese made with Gouda type technique added a GDH⁺ Lactobacillus plantarum
Sigrid Eidet og Mona Mjånes
Bok Bokmål 2002 · Vis mer
Effekter av lactobacillers glutamin dehydrogenase aktivitet og tilsetning av orotinsyre på den metabolske aktiviteten i Gouda-type ost
Ragnhild Marie Kjustad
Bok Bokmål 2002 · Vis mer
Mager og helfet Norvegia tilsatt laktobasiller : undersøkelse av bakteriers lokalisering og mikrobiologisk og biokjemisk utvikling
av Ivan Abrahamsen og Jan-Olav Sætre
Bok Bokmål 2001 · Vis mer
Dagvariasjon av ystemelk : effekt på metabolsk utvikling gjennom modningen i ost av Gouda-type = Daily variations in milk used for cheese making : effect on metabolic development through the ripening of Gouda-type cheeses
Husby, Hilde Marit
Bok Bokmål 2001 · Vis mer
Gardsost ystet av upasteurisert melk : noen ystingstekniske faktorers effekt på ostens mikrobiologske kvalitet = Farmhouse cheese made from unpasteurised milk : the effect of some cheesemaking factors on microbiological quality
av Anders Greiff
Bok Bokmål 1999 · Vis mer
Produksjonsmetoder for Mozzarella med høyt vanninnhold = : Manufacturing methods of soft mozzarella cheese
av Mona Havn
Bok Bokmål 1999 · Vis mer
Modning av Gouda-type ost ystet av pasteurisert eller mikrofiltrert melk med og uten tilsetning av Lactobacillus = : Ripening of Gouda-type cheese made of pasteurised or microfiltered milk with and without adjunct Lactobacillus
Camilla Lindberg
Bok Bokmål 1999 · Vis mer
Kvalitet av feta : effekt av varmebehandling og sammensetning av ystemelken = The quality of feta : effect of heat treatment and the consumption of the milk for cheesemaking
av Kristin Elisabeth Magnussen
Bok Bokmål 1999 · Vis mer
Gardsost ysta av upasteurisert mjølk : effekten av nokre ystingstekniske faktorar på osten sin sensoriske, kjemiske og teksturmessige kvalitet = Farmhouse cheese made from unpasteurised milk : the effect of some cheesemaking factors on the sensorial, chemical and textural quality
av Øyvind Øverbø
Bok Nynorsk 1999 · Vis mer
Betydningen av ulike teknologiske faktorer for kvaliteten og holdbarheten til Cottage Cheese
av Gerd Beitdokken Nilsen
Bok Bokmål 1998 · Vis mer
Ulike faktorers betydning ved fremstilling av stabilisert camembert
av Ingeborg Flornes
Bok Bokmål 1990 · Vis mer
Psykotrofe bakteriers betydning for bitter/besk smak i cottage cheese
av Marte Herdlevær
Bok Bokmål 1988 · Vis mer
Ysting av ricotta : en italiensk myse-ost
av Arne Sakshaug
Bok Bokmål 1988 · Vis mer
Ystingstekniske faktorers betydning for konsistens i camembert : forsøk med fremstilling av stabilisert camembert
av Siv Borghild Skeie
Bok Bokmål 1988 · Vis mer
Frysetørring av Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii
av Toril Høie
Bok Bokmål 1987 · Vis mer
CO₂- behandling av melk til ystingsformål (kvarg) : hovedoppgave i meieriteknologi ...
skrevet av Arne Risdal Salvesen
Bok Bokmål 1987 · Vis mer
Ystemelk med genetiske varianter : virkning av kjølelagring og termisering på løpningsegenskapene til melk ...
ved Randi Mjølsnes
Bok Bokmål 1986 · Vis mer
Ysting av ultrafiltrert melk : fagområdet meieriteknologi
hovedoppgave av Reidunn Kirsti Ferstad
Bok Bokmål 1985 · Vis mer
Akselerert modning av norsk Saint Paulin ved tilsetning av varmesjokket bakteriekultur
hovedoppgave av Stig Hove
Bok Bokmål 1985 · Vis mer
Ysting av jarlsberg med ikkje-gssproduserande startkulturar
hovudoppgåve av Johan Farestveit
Bok Nynorsk 1983 · Vis mer
En økonomisk analyse vedrørende meierienes investering i nytt presseutstyr
av Vibeke Nyvold
Bok Bokmål 1983 · Vis mer
Mozzarella : undersøkelse av ystingstekniske faktorer : hovedoppgave ved Norges landbrukshøgskole ...
av Ola Kristen Eide
Bok Bokmål 1982 · Vis mer
"Økonomiske forhold vedrørende termisering av ystemelk"
ved Erik Lie
Bok Bokmål 1982 · Vis mer