Ystingstekniske faktorers betydning for konsistens i camembert : forsøk med fremstilling av stabilisert camembert
av Siv Borghild Skeie
Bok Bokmål 1988
| Utgitt | Ås : [L.B. Skeie] , 1988
|
|---|---|
| Omfang | 61 bl.
|
| Opplysninger | Hovedoppgave i Næringsmiddelfag - Norges landbrukshøgskole, 1988
|
| Emner |
