Ystemelk med genetiske varianter : virkning av kjølelagring og termisering på løpningsegenskapene til melk ...
ved Randi Mjølsnes
Bok Bokmål 1986
| Utgitt | Ås : [R. Mjølsnes] , 1986
|
|---|---|
| Omfang | 128 bl.
|
| Opplysninger | Hovedoppgave i Næringsmiddelfag - Norges landbrukshøgskole, 1986
|
| Emner | Cheese
Cheesemaking Chymosin Cold storage Vis mer... Genetic variation
Heat treatment Milk melk ost osteproduksjon, ysting ostestoff, kasein genetikk variant løype, rennin kjølelagring varmebehandling |
