Gardsost ysta av upasteurisert mjølk : effekten av nokre ystingstekniske faktorar på osten sin sensoriske, kjemiske og teksturmessige kvalitet = Farmhouse cheese made from unpasteurised milk : the effect of some cheesemaking factors on the sensorial, chemical and textural quality
av Øyvind Øverbø
Bok Nynorsk 1999
| Annen tittel | |
|---|---|
| Utgitt | Ås : [Ø. Øverbø] , 1999
|
| Omfang | 51 s. : fig.
|
| Opplysninger | Hovedoppgave i Næringsmiddelfag - Norges landbrukshøgsdkole, 1999. - Sammendrag på engelsk
|
| Emner |
