Vekst og overlevelse av Lactobacillus rhamnosus GG i halvfast hollandsktype ost under modningsprosessen : effekt av syrningshastighet, tilstedeværelse av propionsyrebakterie og saltingstid = Growth and survival of Lactobacillus rhamnosus GG in semihard Dutch-type cheese : effect of acidification, presence of propionibacterium and salt concentration
Randi Askheim
Bok Bokmål 2004
| Annen tittel | |
|---|---|
| Utgitt | Ås : [R. Askheim] , 2004
|
| Omfang | 40 bl. : fig.
|
| Opplysninger | Mastergradsoppgave i Matvitenskap - Norges landbrukshøgskole, 2004. - Sammendrag på engelsk og norsk
|
| Emner |
