49 treff

organoleptic properties
Aromakomponenter i skummet kulturmelk i relasjon til lukt og smaksegenskaper
av Marte Tronstad
Bok Bokmål 1987 · Vis mer
Strålekonservering og sensoriske forandringer i gjennomstrålt kjøtt
av Anne Wetlesen
Bok Bokmål 1984 · Vis mer
Appelsinjuice - redelighet og næringsinnhold : SLan prosjekt 1994 og 1995
Anna Walde
Bok Bokmål 1997 · Les boka på nett · Vis mer
Isolering og karakterisering av Carnobacterium i vakuumpakket kaldrøkt laks = : Isolation and characterization of Carnobacterium in vacuum-packaged cold smoked salmon
av Åslaug Skøien Varsi
Bok Bokmål 2003 · Vis mer
Produksjon av hanngris : registrering av aggressiv og seksuell atferd i ulike bingesammensetninger = Production of entire male pigs : registration of aggressive and sexual behaviour in different stocking compositions
Birgitte Mosveen
Bok Bokmål 2003 · Vis mer
Mikrobiologisk og sensorisk kvalitet av Rislunsj : effekt av ulike nedkjølings- og lagringsbetingelser = Microbiological and sensory quality of Rislunsj : effect of different cooling and storage conditions
Margrethe Aavatsmark
Bok Bokmål 2002 · Vis mer
Vatnbindingsevne i laks (Salmo salar) prosessert etter sous vide metoden : kartlegging av effektar ved bruk av ulike forbehandlingsmetodar = Water binding capacity in salmon (Salmo salar) processed with sous vide method : surveying of effects with use of different pre-treatment methods
av Martin Sunde
Bok Nynorsk 1999 · Vis mer
Sensorisk analyse : kort veiledning i sensorisk analyse og resultater av ringtester foretatt i 1992 og 1993
Egil Weie Berg
Bok Bokmål 1994 · Les boka på nett · Vis mer
Rypsfrø til mjølkeku : effekt av rypsfrø i kraftfôret på smak-/lukt egenskaper og fettsyresammensetning i mjølk = Rapeseed for dairy cow : effect of rapeseed in concentrate mixture on taste and fatty acid compostion in milk
Thea Marika Ditlefsen
Bok Bokmål 2004 · Vis mer
Bruk av fersk kjernemelk som ingrediens i iskrem = : Fresh buttermilk as an ingredient in ice cream
av Marianne Hansen
Bok Bokmål 2004 · Vis mer
Bruk av kjernemelkpulver i iskrem = : Buttermilk powder as an ingredient in ice cream
av Kjersti Marie Strand
Bok Bokmål 2002 · Vis mer
Bruk av myseproteinkonsentrat (WPC 35) i iskrem = : Use of whey protein concentrate (WPC 35) in ice-cream
av Linda Kristine Rudi
Bok Bokmål 2002 · Vis mer
En undersøkelse av metabolske, mikrobiologiske og sensoriske endringer i kefir under lagring = : A study of metabolic, microbiological and sensory changes in kefir during storage
Marit Falstad
Bok Bokmål 2010 · Vis mer
Effektar av ulike saltemetoder og salttyper på dei sensoriske og teknologiske eigenskapane til røykelaks = : The effects of different salting methods and salt types on the sensory and technological qualities of smoked salmon
Solfrid Kleppe
Bok Nynorsk 2009 · Vis mer
Ysting av halvfast hollandsk-type ost tilsatt potensielt probiotiske ikke-tilsatte melkesyrebakterier (NSLAB) = : Making of semi-hard Dutch-type cheese with potential probiotic non-starter lactic acid bacteria (NSLAB)
Marie Daaland
Bok Bokmål 2008 · Vis mer
Kjemiske og sensoriske egenskaper til akevitt som funksjon av alkoholstyrke, pH og temperatur = : Chemical and sensory properties of aquavit as function of alcohol strenght, pH and temperature
Håkon Haug Urdal
Bok Bokmål 2007 · Vis mer
Vis flere utgaver
Vis flere utgaver
Utprøving av ny sensitivitetstest for identifisering av norske forbrukere med negative lukteopplevelser overfor stekte, fettrike svineprodukter med høyt androstenoninnhold = : Testing a new sensitivity test for identifying Norwegian consumers with negative smell experience to fried pork with high content of fat and androstenone
Lydersen, Trygve V.
Bok Bokmål 2006 · Vis mer
Ystingsteknikkens innvirkning på kvalitetsegenskapene til raclette-ost = : Influence of cheese making process on the quality of raclette cheese
Anders Skjeset
Bok Bokmål 2005 · Vis mer
Optimal emballering av potetsorten Folva = : Optimal packaging of the potato variety Fovla [sic]
av Tove Fjørtoft
Bok Bokmål 2004 · Vis mer
Studie av to sensoriske analysemetoder (Time Intensity og beskrivende test) ved beskrivelse av et produkt) = : Study of two sensory methods (Time Intensity and descriptive analysis) in describing a product
av Asgeir Nikolai Nilsenb
Bok Bokmål 1999 · Vis mer
Sensorisk analyse : ringtest-rapport : triangeltest : kvalitetstest
Berit Wilsher
Bok Bokmål 1992 · Les boka på nett · Vis mer
Effekt av ulike syrekulturer på modning av ost ystet med Gouda-type teknikk tilsatt en GDH⁺ Lactobacillus plantarum = : Effect of different starters on the ripening of cheese made with Gouda type technique added a GDH⁺ Lactobacillus plantarum
Sigrid Eidet og Mona Mjånes
Bok Bokmål 2002 · Vis mer
Holdbarhet til appelsinjuice : undersøkt ved hjelp av synlig og nær-infrarød spektroskopi = Changes during storage of orange juice : examinated by visible and near-infrared spectroscopy
av Randi Helene Kvarberg
Bok Bokmål 2001 · Vis mer
Surdeig : effekt av ulike starterkulturer og meltyper på reologi : bruk av elektronisk nese til overvåking av surdeigfermentering = Sourdough : effects on rheology from different starters and flours : use of electronic nose for monitoring sourdough fermentation
av Ragnhild Johanne Nøkland og Bengt Ove ...
Bok Bokmål 2001 · Vis mer
Fettfattige pølser : en undersøkelse med ulike fetterstattere : ... hovedoppgave ved Institutt for næringsmiddelfag ... = Low-fat sausages : a test with different fat substitutes
skrevet av Kjersti Anmarkrud
Bok Bokmål 2000 · Vis mer
Blanchering og frysing av blomkål
av Farasoamanantena Andrianjafintrimo
Bok Bokmål 1999 · Vis mer
Gardsost ysta av upasteurisert mjølk : effekten av nokre ystingstekniske faktorar på osten sin sensoriske, kjemiske og teksturmessige kvalitet = Farmhouse cheese made from unpasteurised milk : the effect of some cheesemaking factors on the sensorial, chemical and textural quality
av Øyvind Øverbø
Bok Nynorsk 1999 · Vis mer
Sensorisk analyse : ringtest-rapport : kvalitets-/beskrivende-test
Egil Weie Berg
Bok Bokmål 1993 · Les boka på nett · Vis mer
Kobling av sensoriske egenskaper og kjemiske komponenter i vin ved bruk av multivariat analyse
Hanne K. Sivertsen
Bok Bokmål 1990 · Vis mer
The Maillard reaction : chemistry, biochemistry and implications
Nursten, Harry E.
Bok Engelsk 2005 · Vis mer