En undersøkelse av metabolske, mikrobiologiske og sensoriske endringer i kefir under lagring = : A study of metabolic, microbiological and sensory changes in kefir during storage
Marit Falstad
Bok Bokmål 2010
| Annen tittel | |
|---|---|
| Utgitt | Ås : [M. Falstad] , 2010
|
| Omfang | 74 bl. : fig. + 1 CD-rom
|
| Opplysninger | CD-rom i lomme. - Mastergradsoppgave i Matvitenskap - Universitetet for miljø- og biovitenskap, Institutt for kjemi, bioteknologi og matvitenskap, Ås, 2010. - Sammendrag på engelsk og norsk
|
| Emner |
