Effektar av ulike saltemetoder og salttyper på dei sensoriske og teknologiske eigenskapane til røykelaks = : The effects of different salting methods and salt types on the sensory and technological qualities of smoked salmon
Solfrid Kleppe
Bok Nynorsk 2009
| Annen tittel | |
|---|---|
| Utgitt | Ås : [S. Kleppe] , 2009
|
| Omfang | 67, 3 bl. : fig.
|
| Opplysninger | Mastergradsoppgave i Matvitenskap - Universitetet for miljø- og biovitenskap, Ås, 2009. - Sammendrag på engelsk og nynorsk
|
| Emner |
