38 treff

hard cheese
Jarlsbergosten : historie og utvikling =Jarlsberg cheese : history and development
Roger K. Abrahamsen ... [et al.] = Jarlsb...
Bok Bokmål 2006 · Vis mer
Jarlsbergosten : historie og utvikling
Roger K. Abrahamsen ... [et al.] = Jarlsb...
Bok Bokmål 2006 · Vis mer
Reologiske studier av tekstur i mozzarella ost = : (Rheological studies of texture in mozzarella cheese)
av Ivar Hove
Bok Bokmål 1998 · Vis mer
Ysting av halvfast hollandsk-type ost tilsatt potensielt probiotiske ikke-tilsatte melkesyrebakterier (NSLAB) = : Making of semi-hard Dutch-type cheese with potential probiotic non-starter lactic acid bacteria (NSLAB)
Marie Daaland
Bok Bokmål 2008 · Vis mer
En sammenligning av Norvegia ost produsert ved 3 ulike meierier i Norge : variasjonen mellom ost produsert samme dag, og effekt av melkens alder på modningen og kvaliteten på osten = Comparison of Norvegia cheese made in 3 different commercial dairies in Norway : variation between cheese produced the same day, and the effect milk age has on ripening and quality of the cheese
av: Håvard Vidvei
Bok Bokmål 2008 · Vis mer
Diversitet og utbredelse av bakteriofag i produksjon av Jarlsberg = : Diversity and distribution of bacteriophages in the manufacture of Jarlsberg
Tine Bang
Bok Bokmål 2007 · Vis mer
Identifisering, vekst og metabolisme av nslab i Jarlsbergost = : Identification, growth and metabolism of NSLAB in Jarlsberg cheese
Anne Britt Longva
Bok Bokmål 2007 · Vis mer
Fettets betydning for utvikling av smak i Gouda-type ost med og uten tilsetning av propionsyrebakterier = : Contribution of fat to flavour development in Dutch-type cheese with and without adjunct propionic acid bacteria
Ragnhild Molstad
Bok Bokmål 2006 · Vis mer
Fersk kjernemelk som ingrediens i mager Gouda-type ost : ystingsoptimalisering = Fresh sweet buttermilk as an ingredient in low-fat Dutch-type cheese : cheese making optimalisation
Cathrine Rabben
Bok Bokmål 2005 · Vis mer
Vekst og overlevelse av Lactobacillus rhamnosus GG i halvfast hollandsktype ost under modningsprosessen : effekt av syrningshastighet, tilstedeværelse av propionsyrebakterie og saltingstid = Growth and survival of Lactobacillus rhamnosus GG in semihard Dutch-type cheese : effect of acidification, presence of propionibacterium and salt concentration
Randi Askheim
Bok Bokmål 2004 · Vis mer
Fersk kjernemelk som ingrediens i mager gouda-type ost = : Fresh sweet buttermilk as an ingredient in low-fat dutch-type cheese
av Mari Olive Bjørke
Bok Bokmål 2004 · Vis mer
Modifisering av kalsiuminnholdet i ost av Gouda-type : innvirkningen på noen funksjonelle egenskaper ved bruk på pizza = Alteration of the calcium content in Gouda-type cheese : the effect on some functional characteristics as pizzatopping
Hanne Elise Sætre Høglend
Bok Bokmål 2004 · Vis mer
Autolyse av Lactococcus lactis
av Aina Steihaug Barstad
Bok Bokmål 2002 · Vis mer
Effekt av ulike syrekulturer på modning av ost ystet med Gouda-type teknikk tilsatt en GDH⁺ Lactobacillus plantarum = : Effect of different starters on the ripening of cheese made with Gouda type technique added a GDH⁺ Lactobacillus plantarum
Sigrid Eidet og Mona Mjånes
Bok Bokmål 2002 · Vis mer
Effekter av lactobacillers glutamin dehydrogenase aktivitet og tilsetning av orotinsyre på den metabolske aktiviteten i Gouda-type ost
Ragnhild Marie Kjustad
Bok Bokmål 2002 · Vis mer
Bioaktive peptider i Jarlsbergost
av Astrid Wangensteen
Bok Bokmål 2002 · Vis mer
Dagvariasjon av ystemelk : effekt på metabolsk utvikling gjennom modningen i ost av Gouda-type = Daily variations in milk used for cheese making : effect on metabolic development through the ripening of Gouda-type cheeses
Husby, Hilde Marit
Bok Bokmål 2001 · Vis mer
Modning av Gouda-type ost ystet av pasteurisert eller mikrofiltrert melk med og uten tilsetning av Lactobacillus = : Ripening of Gouda-type cheese made of pasteurised or microfiltered milk with and without adjunct Lactobacillus
Camilla Lindberg
Bok Bokmål 1999 · Vis mer
Gardsost ysta av upasteurisert mjølk : effekten av nokre ystingstekniske faktorar på osten sin sensoriske, kjemiske og teksturmessige kvalitet = Farmhouse cheese made from unpasteurised milk : the effect of some cheesemaking factors on the sensorial, chemical and textural quality
av Øyvind Øverbø
Bok Nynorsk 1999 · Vis mer
Lactobacillers innvirkning på propionsyrebakteriers metabolisme i Jarlsberg
av Angelika Florvaag
Bok Bokmål 1996 · Vis mer
Innhold av P, K, Na, Ca, Mg, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo og Co i ystemelk og jarlsbergost
av Gunnhild Aasgård Kristianslund
Bok Bokmål 1988 · Vis mer
CO₂ - produksjon i Jarlsbergost : effekt av gass - svake syrekulturer, propionsyrekulturer og saltinnhold
av Svanhild Foldal og Kersti Haugan
Bok Bokmål 1987 · Vis mer
Studier av variasjoner i melkens kjemiske sammensetning og dens påvirkning på ostekvaliteten : (Gouda +45 KEA Akureyri)
Hólmgeir Karlsson
Bok Bokmål 1986 · Vis mer
Lagerbehandling av Jarlsbergost i relasjon til gassutvikling og blæring i voks/plast : scanning av osten på datatomograf
av Bente Dutard
Bok Bokmål 1985 · Vis mer
Akselerert modning av norsk Saint Paulin ved tilsetning av varmesjokket bakteriekultur
hovedoppgave av Stig Hove
Bok Bokmål 1985 · Vis mer
Ysting av jarlsberg med ikkje-gssproduserande startkulturar
hovudoppgåve av Johan Farestveit
Bok Nynorsk 1983 · Vis mer
Jarlsbergost ystet med syrekulturer med svak gassproduksjon : hovedoppgave for Mari Austvoll
Austvoll, Mari
Bok Bokmål 1977 · Vis mer
Modningsfilmer til Jarlsbergost : hovedoppgave ved Norges landbrukshøyskole ...
levert av: Thorarinn Egill Sveinsson
Bok Bokmål 1977 · Vis mer
Models for proteolysis in cheese
Are Hugo Pripp = Modeller for proteolyse ...
Bok Engelsk 1999 · Les boka på nett · Vis mer
Molecular methods to investigate the cheese microbiota : application of novel approaches = Anvendelse av nyere molekylære metoder for å studere ostens mikroflora
Davide Porcellato
Bok Engelsk 2013 · Vis mer