Molecular methods to investigate the cheese microbiota : application of novel approaches = Anvendelse av nyere molekylære metoder for å studere ostens mikroflora
Davide Porcellato
Bok Engelsk 2013
| Annen tittel | |
|---|---|
| Utgitt | Ås : Department of Chemistry, Biotechnology and Food Science, Norwegian University of Life Sciences , 2013
|
| Omfang | 1 b. (flere pag.) : ill.
|
| Opplysninger | Delvis opptrykk av artikler. - Engelsk tekst. - Sammendrag på norsk. - Avhandling (ph.d.) - Universitetet for miljø- og biovitenskap, Ås, 2013
|
| Emner | Biotechnology
Cheesemaking Habitats Hard cheese Vis mer... Identification
Innovation Lactic acid bacteria Lactobacillus Lactococcus Microbial flora Norway PCR Quality Ripening Salinity ost ysting, osteproduksjon bakterie melkesyre modning kvalitet bioteknologi molekylærbiologi habitat saltinnhold mikrobiologi |
| Dewey | |
| ISBN | 9788257511418
|
