90 treff

texture
Tekstur, vann- og fettslipp i laksefarse = : Texture, water- and fat loss in minced salmon
Hanne Irene Røise
Bok Bokmål 2006 · Vis mer
Reologiske studier av tekstur i mozzarella ost = : (Rheological studies of texture in mozzarella cheese)
av Ivar Hove
Bok Bokmål 1998 · Vis mer
Genetiske sammenhenger mellom mørhetsegenskaper i NRF relatert til online målinger for å predikere mørhet = : Genetics of beef tenderness in NRF related to online measurements for predicting beef tenderness
Bente Aspeholen Åby
Bok Bokmål 2008 · Vis mer
Skummetmelk, kjernemelk og mikropartikulert myseprotein som ingredienser ved fremstilling av Ricotta ost = : Skimmed milk, buttermilk and microparticulated whey protein as ingredients in production of Ricotta cheese
Liv Sjølie
Bok Bokmål 2007 · Vis mer
Sensoriske analyser og forbrukerpreferanser på bygg- og havrebrød = : Sensory analysis and consumers preference for barley- and oatbread
av May Liss Mæhre
Bok Bokmål 2003 · Vis mer
Effekter av tørriskjøling på de funksjonelle egenskapene til forsaltet varmskåret storfekjøtt = : Effects of carbondioxide [sic] chilling on the functional properties of pre-rigor salted beef
av Solveig Uglem
Bok Bokmål 2003 · Vis mer
Glykosaminoglykan i seigt og mørt kjøt : identifikasjon og metodeutprøving = Glycosaminoglycans in tough and tender meat : identification and testing of methods
av Siri Eikrem
Bok Nynorsk 1998 · Vis mer
Mørningsenzymer i kjøtt : karakterisering av kommersielle antistoff for påvisning av calpain og calpastatin = Meat tenderizing enzymes : characterization of commercially available antibodies against calpains and calpastatin
av Synnøve Askebakke Paulsen
Bok Bokmål 1998 · Vis mer
Mørhet i strutsemuskler = : Tenderness in ostrichmuscles
av Morten Remberg
Bok Bokmål 1998 · Vis mer
Effekt av tilsetningsstoffer i fôr på kvalitetsegenskaper hos oppdrettstorsk (Gadus morhua) : hovedoppgave ved Institutt for husdyrfag
Oddhild Førde og Olaf Skjærvik
Bok Bokmål 2003 · Vis mer
Tilsetning av inulin i ekstruderte frokostcerealer = : Addition of inulin in extrudated breakfastcereals [sic]
av Berit Johannessen
Bok Bokmål 2003 · Vis mer
Tilsetning av inulin i ekstruderte frokostcerealer : hovedoppgave = Addition of inulin in extrudated breakfastcereals [sic]
utført ved Institutt for næringsmiddelfag...
CD-ROM Bokmål 2003 · Vis mer
Kvalitet hos oppdrettstorsk (Gadus morhua) : effekt av ulike fryse- og tinetemperaturer : hovedoppgave = Quality of farmed cod (Gadus morhua) : effect of different freezing- and thawing temperatures
av Reidun Lilleholt
Bok Bokmål 2003 · Vis mer
Hovedfagsoppgave : Institutt for næringsmiddelfag NLH ...
av May Liss Mæhre
CD-ROM Bokmål 2003 · Vis mer
Effekter av tørriskjøling på de funksjonelle egenskapene til forsaltet varmskåret storfekjøtt
Solveig Uglem
Elektronisk ressurs Bokmål 2003 · Vis mer
Teksturvariasjon i fast karamell = : Textural variation in firm caramel
av Camilla Hasvold
Bok Bokmål 2002 · Vis mer
Utvikling av marinert flintstek : rå og forkokt = Marinaded pork thigh : raw and pree-cooked [sic]
av Mia Merethe Høver
Bok Bokmål 2002 · Vis mer
Bruk av myseproteinkonsentrat (WPC 35) i iskrem = : Use of whey protein concentrate (WPC 35) in ice-cream
av Linda Kristine Rudi
Bok Bokmål 2002 · Vis mer
Optimalisering av slakteprosess på kalv = : The optimisation of the slaughtering process of veal
av Bente Kalbakk
Bok Bokmål 2001 · Vis mer
Kvalitet på fryselagret Atlantisk laks (Salmo salar L.) fôret med innblanding av alternative oljer = : Quality of freezed Atlantic salmon (Salmo salar L.) fed different dietary oils
av Arild Møllenhus
Bok Bokmål 2001 · Vis mer
Vegetabilske oljer i fôr til atlantisk laks (Salmo salar) : effekt på kvalitet til fersk og islagret laks = Vegetable oils in the diet for Atlantic salmon (Salmo salar) : effect on quality of fresh and ice-stored salmon
av Ellen Sivertsen
Bok Bokmål 2001 · Vis mer
Måling av tekstur i laks ved hjelp av kramer og spektroskopi = : Measurement of texture in salmon by kramer and spectroscopy
av Lars Petter Swensen
Bok Bokmål 2001 · Vis mer
Effekter av opphengingsmetode og kjøleforløp på spisekvalitet i svinekjøtt = : The effects of suspension method and chilling regime on pork eating quality
av Karine Glømmi Johannessen, Kirsti Paul...
Bok Bokmål 2000 · Vis mer
Saltfiskproduksjon fra fersk torsk og torsk tint ved ulike metoder : NMR og fysikalske/kjemiske analysemetoder : hovedoppgave utført ved SINTEF Fiskeri og Havbruk ...
Tor-Henning Aalmo, May-Britt Nilssen
Bok Bokmål 2000 · Vis mer
Stabilisering av varmprodusert salatdressing = : Stabilization of warm produced salad dressing
av Rikke Edvardsen
Bok Bokmål 1999 · Vis mer
Produksjonsmetoder for Mozzarella med høyt vanninnhold = : Manufacturing methods of soft mozzarella cheese
av Mona Havn
Bok Bokmål 1999 · Vis mer
Sammenligning av kvaliteten til pre-rigor, i-rigor og post-rigor filetert laks
utført av Margrethe Hovda
Bok Bokmål 1999 · Vis mer
Kvalitet på regnbueørret (Oncorhynchus mykiss Walbaum) : kjemisk sammensetning, væskebinding, tekstur og farge innen ulike filètdeler og behandlinger : hovedoppgave = Quality of rainbow trout (Onchorhynchus mykiss Walbaum) : chemical composition, liquid-holding capacity, texture and colour within different parts of the fillet at different treatments
av Elise Unander og Anlaug Ådland
Bok Bokmål 1999 · Vis mer
Gardsost ysta av upasteurisert mjølk : effekten av nokre ystingstekniske faktorar på osten sin sensoriske, kjemiske og teksturmessige kvalitet = Farmhouse cheese made from unpasteurised milk : the effect of some cheesemaking factors on the sensorial, chemical and textural quality
av Øyvind Øverbø
Bok Nynorsk 1999 · Vis mer
Kvalitetsforbedring : kartlegging og optimalisering av utbyttet i marinert kylling ved Hærland Produkter AS : hovedoppgave
for Leif Anders Mo
Bok Bokmål 1998 · Vis mer