Kvalitet hos oppdrettstorsk (Gadus morhua) : effekt av ulike fryse- og tinetemperaturer : hovedoppga - detaljert visning

Kvalitet hos oppdrettstorsk (Gadus morhua) : effekt av ulike fryse- og tinetemperaturer : hovedoppgave = Quality of farmed cod (Gadus morhua) : effect of different freezing- and thawing temperatures

av Reidun Lilleholt
Bok Bokmål 2003

Annen tittel	Quality of farmed cod (Gadus morhua) : effect of different freezing- and thawing temperatures

Utgitt	Ås : [R. Lilleholt] , 2003
Omfang	III, 47, VI bl. : fig.
Opplysninger	Hovedoppgave i Husdyrfag - Norges landbrukshøgskole, 2003. - Sammendrag på engelsk
Emner	Cod Colour Dry matter content Experimentation Vis mer... Firmness Fish culture Fish fillets Freezing Gadus morhua Norway Quality Temperature Texture Thawing