Kvalitet på regnbueørret (Oncorhynchus mykiss Walbaum) : kjemisk sammensetning, væskebinding, tekstur og farge innen ulike filètdeler og behandlinger : hovedoppgave = Quality of rainbow trout (Onchorhynchus mykiss Walbaum) : chemical composition, liquid-holding capacity, texture and colour within different parts of the fillet at different treatments
av Elise Unander og Anlaug Ådland
Bok Bokmål 1999
| Annen tittel | |
|---|---|
| Utgitt | Ås : [Forfatterne] , 1999
|
| Omfang | 122, XXXVI bl. : fig.
|
| Opplysninger | Hovedoppgave i Husdyrfag - Norges landbrukshøgskole, 1999, utført ved Akvaforsk. - Sammendrag på engelsk
|
| Emner |
