21 treff

wheat flour
Bakeegenskaper og næringsinnhold i norskdyrket spelt sammenlignet med vanlig hvete = : Baking quality properties and nutritional value in Norwegian spelt compared to common wheat
Anne Momrak-Haugan
Bok Bokmål 2007 · Vis mer
Utvikling av stabil og holdbar vaffelrøre : effekten av homogenisering, tradisjonell varmebehandling og pulserende elektrisk felt : mastergradsoppgave ved Institutt for kjemi, bioteknologi og matvitenskap ... = Development of shelf stable waffle mix : effects of homogenisation, traditional heat treatment and pulsed electric field
Nygård, Tor-Egil
Bok Bokmål 2004 · Vis mer
Sensoriske analyser og forbrukerpreferanser på bygg- og havrebrød = : Sensory analysis and consumers preference for barley- and oatbread
av May Liss Mæhre
Bok Bokmål 2003 · Vis mer
Melsortens betydning for baking av formkaker og kakebunner : en sammenligning av bakeegenskapene hos 13 norske og engelske hvetemel = The significance of flour type on baking of cut-cakes and white layer cakes : a comparison of baking properties in 13 Norwegian and English wheat flours
av Ellen Margareta Berg
Bok Bokmål 2000 · Vis mer
Melkvalitet til søte kjeks : betydningen av hardhet, proteinkvalitet, proteininnhold og stivelseskvalitet for mel brukt til søte kjeks = Flour quality for sugar-snap biscuits : the significance of kernel hardness, protein quality, protein content and starch quality for flour used for sugar-snap biscuits
av Heidi Rasmussen
Bok Bokmål 2000 · Vis mer
Hovedfagsoppgave : Institutt for næringsmiddelfag NLH ...
av May Liss Mæhre
CD-ROM Bokmål 2003 · Vis mer
Endringer i stivelse og arabinoxylaner i hvete under lagring og ved tilsats av enzymer : relatert til bruksegenskaper (Klissethet) = Changes in starch and arabinoxylanes in wheat during storage and when adding enzymes, bakingrelated (stickiness)
av Marit Spone
Bok Bokmål 2003 · Vis mer
Endringer i stivelse og arabinoxylaner i hvete under lagring og ved tilsats av enzymer : relatert til bruksegenspaer (klissethet) = Changes in starch and arabinoxylanes in wheat during storage and when adding enzymes, bakingrelated (stickiness)
av Marit Spone
CD-ROM Bokmål 2003 · Vis mer
Havrebrød : teknologisk og ernæringsmessig kvalitet
av Marit Beseth
Bok Bokmål 1990 · Vis mer
Analyser av skadd stivelse i hvetemel
av Inger Syrstadeng Ofstad
Bok Bokmål 1989 · Vis mer
Ekstrudering av hvetemel og semulegryn : med særlig vekt på hvordan fiberinnholdet endres under prosessen
av Elisabeth Kielland Aalen
Bok Bokmål 1988 · Vis mer
Forsøk med erstatning av rug og hvetemel til ovnsbrød med andre melslag og poteter
av Knut Vik
Bok Bokmål 1918 · Vis mer
Wheat flour milling
Elieser S. Posner, Arthur N. Hibbs
Bok Engelsk 1997 · Vis mer
The chemistry of wheat flour
by C.H. Bailey
Bok Engelsk 1925 · Vis mer
Wheat end-use properties : wheat and flour characterization for specific end-uses : proceedings from ICC '89 Symposium, June 13-15, 1989, Lahti, Finland
ICC '89 Symposium
Bok Engelsk 1989 · Vis mer
Effects of wheat gluten quality and baking process on dough and bread characteristics
Anette Aamodt = Effekt av glutenkvalitet ...
Bok Engelsk 2004 · Vis mer
Wheat gluten proteins : analysis of properties and relation to baking performance
Kari Margrete Tronsmo = Glutenproteiner i...
Bok Engelsk 2002 · Vis mer
Optimizing baking quality in common wheat : the case of Cameroon
by Michael Ngigung Tayor
Bok Engelsk 2010 · Vis mer
Storage protein composition in wheat (Triticum aestivum L.) and bread-making quality = : Sammensetning av lager-proteiner i hvete (Triticum aestivum L.) og bake-kvalitet
Anne Kjersti Uhlen
Bok Engelsk 1989 · Vis mer
Identification of gliadins and low-molecular-weight glutenin subunits in wheat (Triticum aestivum L.) and their relation to protein quality
Nina Elisabeth Solheim Flæte = Sammensetn...
Bok Engelsk 2001 · Vis mer
The use of whey hydrolysates as ingredients in bread = : Bruk av mysehydrolysater som ingredienser i brøs
Knutssøn, Stine Marie Råbakk
Bok Engelsk 2007 · Vis mer