Utvikling av stabil og holdbar vaffelrøre : effekten av homogenisering, tradisjonell varmebehandling og pulserende elektrisk felt : mastergradsoppgave ved Institutt for kjemi, bioteknologi og matvitenskap ... = Development of shelf stable waffle mix : effects of homogenisation, traditional heat treatment and pulsed electric field
Tor-Egil Nygård
Bok Bokmål 2004
| Annen tittel | |
|---|---|
| Utgitt | Ås : [T.-E. Nygård] , 2004
|
| Omfang | 61 bl. : fig.
|
| Opplysninger | Forfatterangivelse fra Forord. - Mastergradsoppgave i Matvitenskap - Norges landbrukshøgskole, 2004. - Sammendrag på engelsk og norsk
|
| Emner |
