27 treff

sausages
Vekst og overlevelse av patogen Escherichia coli under betingelser relevante for spekepølse = : Growth and survival of pathogenic Escherichia coli under conditions relevant for cured sausage
Abdelghani, Ahmed Moheyeldin
Bok Bokmål 2007 · Vis mer
Overlevelse av Escherichia coli i spekepølseprosessen under lagring og varmebehandling = : Survival of Escherichia coli in dry-cured sausages during storage and heating conditions
Hasida Bukvic
Bok Bokmål 2008 · Vis mer
Starterkulturens betydning for overlevelse av enterohemorrhagiske Escherichia Coli (EHEC) i spekepølse = : The effect of starterculture on the survival of enterohaemorrhagic Escherichia Coli (EHEC) in dry fermented sausage
Jørn Terje Hole
Bok Bokmål 2008 · Vis mer
Videreutvikling av Salma lakse salami = : Further development of Salma salmon salami
Anders Johansen
Bok Bokmål 2008 · Vis mer
Produksjon av spekepølse med elgkjøtt som ingrediens : en mattrygghetsvurdering av viltkjeden = Production of dry fermented sausage with meat from moose (Alces alces) as an ingredient : a food safety assessment of the game chain
Ole Anders Moskaug
Bok Bokmål 2008 · Vis mer
Kvantitativ analyse av bindevev og fett i kokte kjøttpølser ved hjelp av autofluorescens spektroskopi = : Quantification of connective tissue and fat in cooked sausage by autofluorescens spectroscopy
Bjørn Tore Rotabakk
Bok Bokmål 2000 · Vis mer
Svinnårsaker ved produksjon av wienerpølser : eit kvalitetsforbetringsprosjekt : hovedoppgåve = Causes of weightloss in wienerproduction : a project of qualityimprovement
for Anne Sofie Handegard
Bok Nynorsk 1999 · Vis mer
Studie av to sensoriske analysemetoder (Time Intensity og beskrivende test) ved beskrivelse av et produkt) = : Study of two sensory methods (Time Intensity and descriptive analysis) in describing a product
av Asgeir Nikolai Nilsenb
Bok Bokmål 1999 · Vis mer
Fettfattige pølser : en undersøkelse med ulike fetterstattere : ... hovedoppgave ved Institutt for næringsmiddelfag ... = Low-fat sausages : a test with different fat substitutes
skrevet av Kjersti Anmarkrud
Bok Bokmål 2000 · Vis mer
Optimale pølser : en mulighet med lineær programmering
av Thomas Nygård
Bok Bokmål 1997 · Vis mer
Antimikrobiell aktivitet (bakteriosiner) i melkesyrebakterier isolert fra spekepølse
Christina Inger Mørtvedt
Bok Bokmål 1985 · Vis mer
Effekt av bakteriofaginfeksjon i startkulturen Lactobacillus plantarum ATCC 8014 under spekepølsefermentering
av Oddvin Sørheim
Bok Nynorsk 1982 · Vis mer
Tilsetting av løpekasein i farseprodukter og spekepølser
Sveinung Dale
Bok Bokmål 1981 · Vis mer
Innblanding av PSE-kjøtt i grillpølser
Holm, Anne Cecilie Ragna
Bok Bokmål 1983 · Vis mer
Forkorting av prosesstiden for pølser ved å snu røke- og kokeprosessen, og Prøving av fire ulike tarmers gjennomtrengelighet for røk
hovedoppgave av Hanne Karlsen
Bok Bokmål 1981 · Vis mer
Sausage processing, 1972
Endel Karmas
Bok Engelsk 1972 · Vis mer
Factors affecting the quality of a novel fermented smoked and dried omega-3-rich fish product
Berit Nordvi = Faktorer som påvirker kval...
Bok Engelsk 2008 · Vis mer
Design of experiments in an industrial setting : thesis
submitted to the Department of Chemistry,...
Bok Engelsk 2004 · Vis mer
Consumer perception and sensory analyses of pork flavour : effects of fatty acid composition and processing
Eli Arnkværn Bryhni = Forbrukeroppfatning...
Bok Engelsk 2002 · Vis mer
On-line proximate analysis of ground meat by non-contact NIR reflectance measurements, and use of such information in quality modeling for comminuted meat products
Geir Tøgersen = On-line analyse av kverne...
Bok Engelsk 2002 · Vis mer
Factors influencing efficiency of lactobacilli starter cultures and survival of pathogens in dry fermented sausages = : Effektivitet av startkulturer av Lactobacillus og overlevelse av patogene bakterier i spekepølser
Beate Furuto Hagen
Bok Engelsk 1999 · Les boka på nett · Vis mer
In the charcuterie : the Fatted Calf's guide to making sausage, salumi, pates, roasts, confits, and other meaty goods /
Boetticher, Taylor.
Bok Engelsk 2013 · Vis mer
The effect of high pressure processing on lipid oxidation in fermented sausages
Katinka Arntsen
Bok Engelsk 2008 · Vis mer
The effect of high pressure processing on the formation of biogenic amines in fermented sausages
Elin Mittet Eriksen
Bok Engelsk 2007 · Vis mer
Influence of light wavelengths on the colour degradation of bologna
Cecilie Hegreberg Westereng
Bok Engelsk 2005 · Vis mer
HACCP in Ugandan meat industry : possibilities and challenges in a meat plant in Kampala = HACCP i kjøttindustrien i Uganda : muligheter og utfordringer i en kjøttbedrift i Kampala
by Andreas Otlo and Per Kristian Hagen
Bok Engelsk 2001 · Vis mer
Technology of meat and meat products
[edited by] Jean Pierre Girard ; translat...
Bok Engelsk 1992 · Vis mer