Tilsetting av løpekasein i farseprodukter og spekepølser

Sveinung Dale
Bok · Bokmål · 1981

Utgitt	Ås : [S. Dale] , 1981
Omfang	57 bl. : fig.
Opplysninger	Hovedoppgave i Næringsmiddelfag - Norges landbrukshøgskole, 1981
Emner	Casein Cured meat Food additives Meat pastes Vis mer... Norway Rennet Sausages kjøttprodukter pølser kasein farseprodukter løype, renninspekepølse