The effect of high pressure processing on lipid oxidation in fermented sausages
Katinka Arntsen
Bok Engelsk 2008
| Utgitt | Ås : [K. Arntsen] , 2008
|
|---|---|
| Omfang | 70 bl. : fig.
|
| Opplysninger | Mastergradsoppgave i Matvitenskap - Universitetet for miljø- og biovitenskap, Ås, 2008
|
| Emner |
