66 treff

Kvalitet og holdbarhet fersk torsk : effekt av resthold i muskelen og fjerning (børsting) av nakkeblod
Leif Akse ... [et al.]
Bok Bokmål 2014
Anlegg for innfrysing på land av råstoff fra kystflåten - forstudie : en teknisk/økonomisk gjennomgang
Akse, Leif Jørgen
Bok Bokmål 2014
Kvalitetsstatus for råstoff av torsk og hyse : registrering av fangstskader og kvalitetsfeil i 2014
Akse, Leif Jørgen
Bok Bokmål 2014
Råstoffkvalitet torsk : gruppert i kvalitetsklasser basert på fangstskader
Leif Akse ... [et al.]
Bok Bokmål 2013
Blodtapping av torsk : bløggemetoder og tid før bløgging eller direktesløying
Leif Akse ... [et al.]
Bok Bokmål 2012
Kvalitetsfeil og økonomiske konsekvenser : kartlegging av bedrifters synspunkter i hvitfisksektoren
Kine Mari Karlsen ... [et al.]
Bok Bokmål 2012
Sammenheng mellom råstoffets beskaffenhet og produktutbytte i filetproduksjon av hyse og torsk
Leif Akse ... [et al.]
Bok Bokmål 2012
Hyllestad : 1861-2011 : kommunen og folket
[i redaksjonen/forfattarar: Finn Borgen F...
Bok Nynorsk 2011
Pumping av torsk og laks : arbeidspakke 3: Hvitfisk - effekt av pumping
Leif Akse ... [et al.]
Bok Bokmål 2011
RSW-, CSW- og iskjøling av råstoff (torsk), konsekvenser for filetkvaliteten : forsøk 2011
Leif Akse ... [et al.]
Bok Bokmål 2011
Røkt laks - salttype og saltkonsentrasjon : analyser av 6 røkte lakseprodukter
Leif Akse ... [et al.]
Bok Bokmål 2011
Bløggerutiner ombord på fiskefartøy : trål, kystline og garn
Akse, Leif Jørgen
Bok Bokmål 2011
Pre-rigor injeksjonssalting av laksefilet : - krymping avhengig av tid post mortem før filetering og salting : - trekkraft for å løsne tykkfiskbein før og etter salting pre-rigor
Akse, Leif Jørgen
Bok Bokmål 2011
Pre-rigor produksjon av røkt laks : slaktestress og utbløding, effekt på pigment, farge og oksidasjon
Leif Akse ... [et al.].
Bok Bokmål 2010
Torsk kjølt i RSW : råstoffkvalitet til filet og salting : direktesløyd, RSW kjølt torsk og bløgga/sløyd torsk iset i kar
Leif Akse [et al.]
Bok Bokmål 2010
Ilandføring av usløyd torsk, hyse og sei - optimal behandling og kjøling med hensyn til kvalitet på fisk og biprodukter
Akse, Leif Jørgen
Bok Bokmål 2010
Effekt av rigor status og saltemetode på fargeegenskaper og retensjon av astaxanthin under produksjon og lagring av kaldrøykte laksefileter
Sveinung Birkeland, Leif Akse og Jørgen L...
Bok Bokmål 2010
Pre rigor produksjon av røykt laks : effekter av pakkemetoder, lagringstemperatur og lagringstid på kvalitetsegenskapene farge, caroteninnhold og harskning
Sveinung Birkeland og Leif Akse
Bok Bokmål 2010
Behandling av filet i svak saltlake før superkjøling : vektutbytte og drypptap under kjølelagring etter superkjøling
Leif Akse ... [et al.]
Bok Bokmål 2009
Fangstbehandling, kjøling og bearbeiding - en prosjektoversikt
Akse, Leif Jørgen
Bok Bokmål 2009
Proteintap fra torskemuskel under salteprosessen : hvordan minimalisere tapet?
Asbjørn Gildberg, Leif Akse og Gustav Mar...
Bok Bokmål 2009
Antimikrobiell effekt av vann og is produsert med PETFROST
Torbjørn Tobiassen, Mette S. Wesmajervi o...
Bok Bokmål 2009
Kveis i torsk under kjøling av usløyd fisk : kan kjøling i is og sjøvann benyttes som metode for å fjerne kveis?
Torbjørn Tobiassen, Gustav Martinsen og L...
Bok Bokmål 2009
Sulting og pre rigor filetering av loddetorsk : effekt på filetspalti ng, drypptap og holdbarhet
Leif Akse ... [et al.]
Bok Bokmål 2008
Omregningsfaktorer for torsk og hyse : fra usløyd og sløyd fisk med hodet på
Akse, Leif Jørgen
Bok Bokmål 2008
Utblødning av torsk i kjølt sjøvann (RSW) : vanntemperatur, utblødningstid og utblødningsgrad
Akse, Leif Jørgen
Bok Bokmål 2008
Pre-rigor filetering av levendefanget torsk - I : filetkvalitet - vill torsk restituert i merd etter fangst, uten fôring
Leif Akse ... [et al.]
Bok Bokmål 2007
Pre-rigor filetering av levendefanget torsk - II : holdbarhet og filetkvalitet, levende vill torsk som ble fôret i merd før slakting
Leif Akse ... [et al.]
Bok Bokmål 2007
Pre-rigor kjølt laksefilet : sensorisk kvalitet og holdbarhet
Leif Akse ... [et al.]
Bok Bokmål 2007
Superkjøling av råstoff (hyse) før filetering og skinning : effekt på filetspalting, -utbytte og temperatur
Akse, Leif Jørgen
Bok Bokmål 2007