Proteintap fra torskemuskel under salteprosessen : hvordan minimalisere tapet?

Søk kun i bestemt felt Avgrens på brukernivå barn, voksen osv

Avgrens på format. (Bok, DVD, Lydbok, etc.) Avgrens på språk

Fra år

Til år


Utgitt	Tromsø : Nofima marin , 2009
Omfang	23 s. : ill.
Opplysninger	Elektronisk reproduksjon
Emner	torsk nedbrytningsmekanismer proteinkvalitet tørrsalting saltinfisering pickelsalting
ISBN	9788272516641

Biblioteksøk