148 treff

cheese
Melkens fettsyresammensetning og dens innvirkning på ostens kvalitet = : The fatty acid composition of milk and its effect on cheese quality
Sigrid Svanborg
Bok Bokmål 2006 · Vis mer
Kvalitetsutvikling av Normanna = : Quality development of Normanna blue cheese
Guri Veiseth
Bok Bokmål 2006 · Vis mer
Fersk kjernemelk som ingrediens i mager Gouda-type ost : ystingsoptimalisering = Fresh sweet buttermilk as an ingredient in low-fat Dutch-type cheese : cheese making optimalisation
Cathrine Rabben
Bok Bokmål 2005 · Vis mer
Ystingsteknikkens innvirkning på kvalitetsegenskapene til raclette-ost = : Influence of cheese making process on the quality of raclette cheese
Anders Skjeset
Bok Bokmål 2005 · Vis mer
Vekst og overlevelse av Lactobacillus rhamnosus GG i halvfast hollandsktype ost under modningsprosessen : effekt av syrningshastighet, tilstedeværelse av propionsyrebakterie og saltingstid = Growth and survival of Lactobacillus rhamnosus GG in semihard Dutch-type cheese : effect of acidification, presence of propionibacterium and salt concentration
Randi Askheim
Bok Bokmål 2004 · Vis mer
Fersk kjernemelk som ingrediens i mager gouda-type ost = : Fresh sweet buttermilk as an ingredient in low-fat dutch-type cheese
av Mari Olive Bjørke
Bok Bokmål 2004 · Vis mer
Modifisering av kalsiuminnholdet i ost av Gouda-type : innvirkningen på noen funksjonelle egenskaper ved bruk på pizza = Alteration of the calcium content in Gouda-type cheese : the effect on some functional characteristics as pizzatopping
Hanne Elise Sætre Høglend
Bok Bokmål 2004 · Vis mer
Produksjon av pizza ved Stabburet AS Stranda : vurdering av kvalitetssystem og betydningen av konsistens i ost = Pizza production at Stabburet AS Stranda : en evaluation of the quality control system and significance of cheese consistency
Ingunn Småbrekke
Bok Bokmål 2004 · Vis mer
Muggsopp i osteproduksjonslokaler : metoder for å detektere muggsopp i luft og på ost
av John Arve Håseth
Bok Bokmål 2002 · Vis mer
Heidal ysteri : 1920-1970
ved Eivind Wekre
Bok Bokmål 1970 · Les boka på nett · Vis mer
Autolyse av Lactococcus lactis
av Aina Steihaug Barstad
Bok Bokmål 2002 · Vis mer
Effekt av ulike syrekulturer på modning av ost ystet med Gouda-type teknikk tilsatt en GDH⁺ Lactobacillus plantarum = : Effect of different starters on the ripening of cheese made with Gouda type technique added a GDH⁺ Lactobacillus plantarum
Sigrid Eidet og Mona Mjånes
Bok Bokmål 2002 · Vis mer
Effekter av lactobacillers glutamin dehydrogenase aktivitet og tilsetning av orotinsyre på den metabolske aktiviteten i Gouda-type ost
Ragnhild Marie Kjustad
Bok Bokmål 2002 · Vis mer
Bioaktive peptider i Jarlsbergost
av Astrid Wangensteen
Bok Bokmål 2002 · Vis mer
Mager og helfet Norvegia tilsatt laktobasiller : undersøkelse av bakteriers lokalisering og mikrobiologisk og biokjemisk utvikling
av Ivan Abrahamsen og Jan-Olav Sætre
Bok Bokmål 2001 · Vis mer
Kritiske kontrollpunkt i produksjon av ost på eit gardsmeieri = : Critical control points in the producstion of farmhouse cheese
av Bente Gudmestad
Bok Nynorsk 2001 · Vis mer
Dagvariasjon av ystemelk : effekt på metabolsk utvikling gjennom modningen i ost av Gouda-type = Daily variations in milk used for cheese making : effect on metabolic development through the ripening of Gouda-type cheeses
Husby, Hilde Marit
Bok Bokmål 2001 · Vis mer
Prediksjon i situasjonar med få observasjonar i forhold til tal på forklaringsvariablar : nytta på spektroskopi : hovudfagsoppgåve i anvendt statistikk
Guri Feten
Bok Nynorsk 2000 · Vis mer
En studie på sammenhengen mellom enterokokker i kommersielle oster og utvikling av aromakomponenter under modning = : A study on the effects of enterococcus in commercial cheeses on development of aroma compounds during ripening
Solheim, Hanne Margrethe Aarstrand
Bok Bokmål 2000 · Vis mer
Karakterisering og identifisering av lactobacilli fra Norvegia og Präst under modning = : Characterization and identification of lactobacilli from Norvegia and Präst during ripening
av Hege Torgrimsen
Bok Bokmål 2000 · Vis mer
Faktorar som påverkar smaken i geitemjølk på fjellbeite = : Factors affecting the flavour in goat milk on mountain pasture
Anders Eide
Bok Nynorsk 1999 · Vis mer
Gardsost ystet av upasteurisert melk : noen ystingstekniske faktorers effekt på ostens mikrobiologske kvalitet = Farmhouse cheese made from unpasteurised milk : the effect of some cheesemaking factors on microbiological quality
av Anders Greiff
Bok Bokmål 1999 · Vis mer
Produksjonsmetoder for Mozzarella med høyt vanninnhold = : Manufacturing methods of soft mozzarella cheese
av Mona Havn
Bok Bokmål 1999 · Vis mer
Modning av Gouda-type ost ystet av pasteurisert eller mikrofiltrert melk med og uten tilsetning av Lactobacillus = : Ripening of Gouda-type cheese made of pasteurised or microfiltered milk with and without adjunct Lactobacillus
Camilla Lindberg
Bok Bokmål 1999 · Vis mer
Kvalitet av feta : effekt av varmebehandling og sammensetning av ystemelken = The quality of feta : effect of heat treatment and the consumption of the milk for cheesemaking
av Kristin Elisabeth Magnussen
Bok Bokmål 1999 · Vis mer
Gardsost ysta av upasteurisert mjølk : effekten av nokre ystingstekniske faktorar på osten sin sensoriske, kjemiske og teksturmessige kvalitet = Farmhouse cheese made from unpasteurised milk : the effect of some cheesemaking factors on the sensorial, chemical and textural quality
av Øyvind Øverbø
Bok Nynorsk 1999 · Vis mer
Reologiske studier av tekstur i mozzarella ost = : (Rheological studies of texture in mozzarella cheese)
av Ivar Hove
Bok Bokmål 1998 · Vis mer
Betydningen av ulike teknologiske faktorer for kvaliteten og holdbarheten til Cottage Cheese
av Gerd Beitdokken Nilsen
Bok Bokmål 1998 · Vis mer
Lactobacillers innvirkning på propionsyrebakteriers metabolisme i Jarlsberg
av Angelika Florvaag
Bok Bokmål 1996 · Vis mer
Riktig bruk av ost : brevkurs på 4 lærebrev
av Ruth Marcussen
Bok Bokmål 1968 · Vis mer