15 treff

smoked fish
Hemming av Listeria monocytogenes i vakuumpakket, kaldrøkt laks, ved bruk av produktets naturlige bakterieflora = : Use of the natural background flora to inhibit growth of Listeria monocytogenes in vacuum-packaged cold smoked salmon
Karina Gulbrandsen
Bok Bokmål 2000 · Vis mer
Røking av mat : fra hobby til lidenskap
Henry Johnsen ; [alle illustrasjoner ved ...
Bok Bokmål 2005 · Vis mer
Isolering og karakterisering av Carnobacterium i vakuumpakket kaldrøkt laks = : Isolation and characterization of Carnobacterium in vacuum-packaged cold smoked salmon
av Åslaug Skøien Varsi
Bok Bokmål 2003 · Vis mer
Effektar av ulike saltemetoder og salttyper på dei sensoriske og teknologiske eigenskapane til røykelaks = : The effects of different salting methods and salt types on the sensory and technological qualities of smoked salmon
Solfrid Kleppe
Bok Nynorsk 2009 · Vis mer
Forbrukerpreferanser på røkelaks : hvor forskjellige er nordmenn og svensker? = Consumer preference of cold smoked salmon : how different are Norwegians and Swedes?
Karoline Underthun
Bok Bokmål 2006 · Vis mer
Prosessbetingelsenes virkning på pigmentstabilitet og instrumentell farge i atlantisk laks (Salmo salar) = : The effect of smoking process parameters on pigment stability and instrumental color in Atlantic salmon (Salmo salar L.)
Ingunn Haarstad
Bok Bokmål 2003 · Vis mer
Røykelaks : prosessfaktorers effekt på fysiske, kjemiske og sensoriske kvalitetsegenskaper = Smoked salmon : processparameters effects on physical, chemical and sensory quality characteristics
av Anne Jørgensen
Bok Bokmål 1998 · Vis mer
Kvalitet av røykelaks med ulikt fettinnhold
av Eldrid Lein
Bok Bokmål 1989 · Vis mer
Fish drying & smoking : production and quality
edited by Peter E. Doe
Bok Engelsk 1998 · Vis mer
Smoke in food processing
author: Joseph A. Maga
Bok Engelsk 1988 · Vis mer
Fish smoking and drying : the effect of smoking and drying on the nutritional properties of fish
edited by J. R. Burt
Bok Engelsk 1988 · Vis mer
The effect of pancreas disease and salting conditions on the quality of raw and cold-smoked Atlantic salmon (Salmo salar L.) = : Effekt av pankreas sykdom og ulike saltebetingelser på kvaliteten til rå og kaldrøkt atlantisk laks (Salmo salar L.)
Jørgen Lerfall
Bok Engelsk 2011 · Vis mer
Food safety : inhibition of Listeria monocytogenes by lactic acid bacteria and their bacteriocins
Tone Katla = Trygg mat : hemming av Liste...
Bok Engelsk 2003 · Vis mer
Texture, fat content and product yield of salmonids
by Turid Mørkøre = Tekstur, fettinnhold o...
Bok Engelsk 2002 · Vis mer
Factors affecting the quality of a novel fermented smoked and dried omega-3-rich fish product
Berit Nordvi = Faktorer som påvirker kval...
Bok Engelsk 2008 · Vis mer