Røykelaks : prosessfaktorers effekt på fysiske, kjemiske og sensoriske kvalitetsegenskaper = Smoked salmon : processparameters effects on physical, chemical and sensory quality characteristics
av Anne Jørgensen
Bok Bokmål 1998
| Annen tittel | |
|---|---|
| Utgitt | Ås : [A. Jørgensen] , 1998
|
| Omfang | 59, [10] bl. : ill.
|
| Opplysninger | Hovedoppgave i næringsmiddelfag - Norges landbrukshøgskole, 1998. - Med engelsk sammendrag
|
| Emner |
