21 treff

meat texture
Utvikling av marinert flintstek : rå og forkokt = Marinaded pork thigh : raw and pree-cooked [sic]
av Mia Merethe Høver
Bok Bokmål 2002 · Vis mer
Mørhet i lammekjøtt : et forsøk med mørning av M. longissimus dorsi fra to raser og en krysning ved ulike behandlinger
av Marthe Godager
Bok Bokmål 1996 · Vis mer
Effekter av tørriskjøling på de funksjonelle egenskapene til forsaltet varmskåret storfekjøtt = : Effects of carbondioxide [sic] chilling on the functional properties of pre-rigor salted beef
av Solveig Uglem
Bok Bokmål 2003 · Vis mer
Glykosaminoglykan i seigt og mørt kjøt : identifikasjon og metodeutprøving = Glycosaminoglycans in tough and tender meat : identification and testing of methods
av Siri Eikrem
Bok Nynorsk 1998 · Vis mer
Mørningsenzymer i kjøtt : karakterisering av kommersielle antistoff for påvisning av calpain og calpastatin = Meat tenderizing enzymes : characterization of commercially available antibodies against calpains and calpastatin
av Synnøve Askebakke Paulsen
Bok Bokmål 1998 · Vis mer
Mørhet i strutsemuskler = : Tenderness in ostrichmuscles
av Morten Remberg
Bok Bokmål 1998 · Vis mer
Effekter av tørriskjøling på de funksjonelle egenskapene til forsaltet varmskåret storfekjøtt
Solveig Uglem
Elektronisk ressurs Bokmål 2003 · Vis mer
Optimalisering av slakteprosess på kalv = : The optimisation of the slaughtering process of veal
av Bente Kalbakk
Bok Bokmål 2001 · Vis mer
Effekter av opphengingsmetode og kjøleforløp på spisekvalitet i svinekjøtt = : The effects of suspension method and chilling regime on pork eating quality
av Karine Glømmi Johannessen, Kirsti Paul...
Bok Bokmål 2000 · Vis mer
Kvalitetsforbedring : kartlegging og optimalisering av utbyttet i marinert kylling ved Hærland Produkter AS : hovedoppgave
for Leif Anders Mo
Bok Bokmål 1998 · Vis mer
Tidlige post morten markører for mørhet i storfekjøtt
av Ingvild Kristine Tømmerberg
Bok Bokmål 1997 · Vis mer
Faktorer som påvirker kvaliteten på storfekjøtt
Torild Jacobsen ; i samarbeid med: BIFF 2...
Bok Bokmål 1996 · Vis mer
Konsistens og vannbinding i helt og kvernet kjøtt fra rød og hvit storfemuskel
Christine Meyer
Bok Bokmål 1989 · Vis mer
Meat science : an introductory text
P.D. Warriss
Bok Engelsk 2000 · Vis mer
Vis flere utgaver
Vis flere utgaver
Porcine stress and meat quality : causes and possible solutions to the problems : proceedings of the symposium held at Refsnes gods, Jeløy, Norway, November 17-19, 1980
editors, Terje Frøystein and Erik Slinde ...
Bok Engelsk 1981 · Vis mer
Structure and development of meat animals and poultry
Swatland, H. J.
Bok Engelsk 1994 · Vis mer
Post mortem proteome changes in bovine muscle : effect of storage time, electrical stimulation and tenderness = Post mortem proteomendreinger i storfemuskel : effekt av lagringstid, elektrisk stimulering og mørhet
Stefanía Guðrún Bjarnadóttir
Bok Engelsk 2011 · Vis mer
The influence of dietary fatty acid composition and sex on pork quality = : Effekt av fettsyresammensetning i fôrfett og kjønn på svinekjøttkvalitet
Elin Hallenstvedt
Bok Engelsk 2010 · Vis mer
Post mortem protein changes in bovine muscles and identification of potential markers for meat tenderness studied by proteomics
Xiaohong Jia = Post mortem proteinendring...
Bok Engelsk 2008 · Vis mer
Calpain activity in postmortem muscle and its involvement in meat tenderization
Eva Veiseth = Calpain-aktivitet i post mo...
Bok Engelsk 2003 · Vis mer