13 treff

cured meat
Vekst og overlevelse av patogen Escherichia coli under betingelser relevante for spekepølse = : Growth and survival of pathogenic Escherichia coli under conditions relevant for cured sausage
Abdelghani, Ahmed Moheyeldin
Bok Bokmål 2007 · Vis mer
Enzymanalyser i norsk råstoff til spekeskinke = : Analysis of enzyme activity in Norwegian raw materials to dry - cured ham
Elin Krysko Næristorp
Bok Bokmål 2005 · Vis mer
Vannaktivitet (aw) i spekevarer : kartlegging av norske produkter i 1994
Ivar Hellesnes
Bok Bokmål 1995 · Les boka på nett · Vis mer
Overlevelse av Escherichia coli i spekepølseprosessen under lagring og varmebehandling = : Survival of Escherichia coli in dry-cured sausages during storage and heating conditions
Hasida Bukvic
Bok Bokmål 2008 · Vis mer
Produksjon av spekepølse med elgkjøtt som ingrediens : en mattrygghetsvurdering av viltkjeden = Production of dry fermented sausage with meat from moose (Alces alces) as an ingredient : a food safety assessment of the game chain
Ole Anders Moskaug
Bok Bokmål 2008 · Vis mer
Faktorer som påvirker opptak og utjevning av salt under produksjon av spekeskinke = : Factors affecting the uptake and distribution of salt during the production of dry-cured ham
av Torunn Thauland
Bok Bokmål 2002 · Vis mer
Akselerert modning av spekepølser : effekt av proteinaser og mangan på pH-senkning
Magnhild Mo Krogh
Bok Bokmål 1997 · Vis mer
Antimikrobiell aktivitet (bakteriosiner) i melkesyrebakterier isolert fra spekepølse
Christina Inger Mørtvedt
Bok Bokmål 1985 · Vis mer
Effekt av bakteriofaginfeksjon i startkulturen Lactobacillus plantarum ATCC 8014 under spekepølsefermentering
av Oddvin Sørheim
Bok Nynorsk 1982 · Vis mer
Tilsetting av løpekasein i farseprodukter og spekepølser
Sveinung Dale
Bok Bokmål 1981 · Vis mer
Analysis of salt in dry-cured ham and dried salted cod using computed tomography
Torunn Thauland Håseth = Analyse av salt ...
Bok Engelsk 2009 · Vis mer
The determination of triglyceride and phospholipid fatty acid composition in the subcutaneous adipose tissue of dry-cured hams
Anne Christine Aase
Bok Engelsk 2008 · Vis mer
Influence of light wavelengths on the colour degradation of bologna
Cecilie Hegreberg Westereng
Bok Engelsk 2005 · Vis mer