Introduction to food science and technology
George F. Stewart and Maynard A. Amerine
Bok Engelsk 1982
| Utgitt | New York : Academic Press , 1982
|
|---|---|
| Omfang | xiii, 289 s. : ill.
|
| Utgave | 2nd ed.
|
| Emner | Industri : (NO-TrBIB)REAL000028
Mat : (NO-TrBIB)REAL013454 Næringsmiddelkjemi : (NO-TrBIB)REAL005219 Næringsmiddelteknologi : (NO-TrBIB)REAL012670 mat industri næringsmiddelteknologi næringsmiddelkjemi |
| ISBN | 012670256X
|
Introduction to food science and technology
George F. Stewart and Maynard A. Amerine
Bok · Engelsk · 1973
George F. Stewart and Maynard A. Amerine
Bok · Engelsk · 1973
