The science of ice cream
Chris Clarke
Bok Engelsk 2004 · Populærvitenskap
| Utgitt | Cambridge : Royal Society of Chemistry , c2004
|
|---|---|
| Omfang | XVI, 187 s. : ill.
|
| Emner | Iskrem : (NO-TrBIB)REAL003111
Iskrem - Næringsmiddelkjemi : (NO-TrBIB)REAL031117 Næringsmiddelkjemi Næringsmidler iskrem egenskaper framstilling kokekunst matlaging teknikker moleky lær gastronomi |
| Sjanger | Populærvitenskap : (NO-TrBIB)REAL030121
|
| Dewey | |
| ISBN | 0854046291
|
