Kemien bag gastronomien


Thorvald Pedersen
Bok Dansk 2002
Utgitt
København : Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck , 2002
Omfang
247 s. : ill.
Emner
ernæring gastronomi næringsmiddelteknologi matlaging oppskrifter næringsmiddelkjemi
ISBN
8717069955

Andre utgaver/formater

Kemien bag gastronomien
Thorvald Pedersen

Bok · Dansk · 2005

Bibliotek som har denne