Principles of meat science


Harold B. Hedrick ... [et al.]
Bok Engelsk 1994
Utgitt
Dubuque, Iowa : Kendall/Hunt , c1994
Omfang
V, 354 s. : ill.
Utgave
3rd ed.
Emner
kjøtt muskler vev bindevev ernæring egenskaper biprodukter evaluering bearbeiding foredling tilberedning salg holdbarhet
ISBN
084038470X

Andre utgaver/formater

Principles of meat science
John C. Forrest ... [et al.]

Bok · Engelsk · 1975

Bibliotek som har denne