The science of ice cream
Chris Clarke
Bok Engelsk 2004 · Populærvitenskap
Utgitt | Cambridge : Royal Society of Chemistry , c2004
|
---|---|
Omfang | XVI, 187 s. : ill.
|
Emner | Iskrem : (NO-TrBIB)REAL003111
Iskrem - Næringsmiddelkjemi : (NO-TrBIB)REAL031117 Næringsmiddelkjemi Næringsmidler iskrem egenskaper framstilling kokekunst matlaging teknikker moleky lær gastronomi |
Sjanger | Populærvitenskap : (NO-TrBIB)REAL030121
|
Dewey | |
ISBN | 0854046291
|