15 treff

Produktkvalitet i verdikjedeperspektiv : hvordan påvirker råstoffhåndtering i fangstleddet kvaliteten på klippfisk?
Ingebrigt Bjørkevoll, Ann Helen Hellevik,...
Bok Bokmål 2009
Styring av salteprosessen ved produksjon av salt- og klippfisk : delrapport I
Ingebrigt Bjørkevoll og Ann Helen Hellevi...
Bok Bokmål 2009
Resirkulering av salt i produksjon av salt- og klippfisk. Delrapport 1. Kvalitetsvurdering av brukt salt
Ann Helen Hellevik og Ingebrigt Bjørkevol...
Bok Bokmål 2009
Bakterievekst under naturtørking av tørrfisk : sammenligning av normal- og mucosovev
Ingebrigt Bjørkevoll ... [et al.]
Bok Bokmål 2008
Ripening of salted cod
Ingebrigt Bjørkevoll ... [et al.]
Bok Bokmål 2008
Utviking [sic] av mucoso og bakterievekst i tørrfisk under ugunstige tørkeforhold
Ingebrigt Bjørkevoll ... [et al.]
Bok Bokmål 2007
Effekt av ulike typer råstoffhåndtering på mucoso i tørrfisk
Ingebrigt Bjørkevoll, Sjúrður Joensen og ...
Bok Bokmål 2007
Innledende studie av kvalitetsfeilen mucoso i tørrfisk
Ingebrigt Bjørkevoll ... [et al.]
Bok Bokmål 2006
Mucoso i tørrfisk : effekt av ulik oppbevaring av råstoff før henging
Ingebrigt Bjørkevoll og Sjurdur Joensen
Bok Bokmål 2006
Bruk av bikarbonat og lut under utvanning av tørrfisk : effekt på mikrobiologisk og sensorisk kvalitet
Ingebrigt Bjørkevoll
Bok Bokmål 2005 · Les boka på nett
Kvalitetsanalyser og markedstest av gryteklar tørrfisk
Ingebrigt Bjørkevoll, Morten Heide og Jen...
Bok Bokmål 2004 · Les boka på nett
Utvanning av saltfisk og klippfisk : optimalisering av utvanningsprosessen for saltfiskfilet
Ingebrigt Bjørkevoll ... [et al.]
Bok Bokmål 2003 · Les boka på nett
Markedstest av gryteklar klippfisk : 15 kjøkkensjefers vurdering av kvaliteten til ferdig utvannet klippfisk
Morten Heide og Ingebrigt Bjørekvoll
Bok Bokmål 2003 · Les boka på nett
Ny metode for raskere utvanning av saltfiskfilet : utvanning ved bruk av stikkinjisering og vakuumtromling
Jan-Vidar Olsen, Ingebrigt Bjørkevoll og ...
Bok Bokmål 2003 · Les boka på nett
Kvalitetsanalyser av sild : vakuumpakking av rund sild og sildefilet tilsatt lake før fryselagring
Ingebrigt Bjørkevoll ... [et al.]
Bok Bokmål 2002 · Les boka på nett