Game meat hygiene in focus : microbiology, epidemiology, risk analysis and quality assurance
edited by: P. Paulsen ... [et al.]
Bok Engelsk 2011
| Utgitt | Wageningen : Wageningen Academic Publ. , 2011
|
|---|---|
| Omfang | 351 s. : ill., fig.
|
| Opplysninger | Utgitt etter konferanse i International Research Forum on Game Meat Hygiene, Brno 2009 - Forordet
|
| Emner | Epidemiology
Game meat Meat hygiene Microbiology Vis mer... Quality assurance
Risk Zoonoses kjøtt vilt viltkjøtt hygienisering kvalitet mikrobiologi risikohåndtering epidemi kjøttkontroll |
| ISBN | 9789086861651
|
