Antimicrobials in foods

edited by P. Michael Davidson, Alfred Larry Branen
Bok · Engelsk · 1993

Utgitt	New York : M. Dekker , c1993
Omfang	VIII, 647 s. : fig.
Utgave	2nd ed., rev. and expanded
Emner	Anti-infective agents Food additives næringsmidler konserveringsmidler tilsetningsstoffer sorbinsyre benzosyre sulfitter nisin antibiotika bakteriociner
ISBN	0824789067