Enzymes in industry : production and applications
edited by Wolfgang Aehle
Bok Engelsk 2004
| Utgitt | Weinheim : Wiley-VCH , 2004
|
|---|---|
| Omfang | XXIV, 484 s. : ill.
|
| Utgave | 2nd, completely rev. ed.
|
| Emner | Enzymer - Industriell anvendelse
enzymer bioteknologi industri analyser baking fermentering frukt grønnsaker kjøtt meieriprodukter næringsmidler stivelse |
| ISBN | 3527295925
|
