Hjortevilt - kjøttbehandling


Kirsten Winge
Bok Bokmål 2020
Medvirkende
Nohr, Arne (forf.)
Utgitt
Bergen : Vigmostad Bjørke , 2020
Omfang
illustrasjoner
Opplysninger
Alt du trenger å vite for å ta vare på og utnytte hjortevilt fra skudd til tallerken. Boken er basert på lang jegererfaring sammen med råd fra kjøttindustri og mattilsyn. Feltbehandling, partering, stykking og fryselagring - veileder både nybegynnere og de mer erfarne. Praktisk innrettet med mange gode tips for tiltak også når vær, transport eller skuddplassering skaper spesielle utfordringer.
Emner
ISBN
978-82-419-5132-9 (heftet)

Bibliotek som har denne