Microstructure and rheological properties of concentrated tomato suspensions during processing /

Elena Bayod.
Bok · Engelsk · 2008
Tekstet på: Svensk

Omfang	xi, 76 s. : ill.
Opplysninger	Härtill 4 uppsatser. - Diss. (sammanfattning) Lund : Lunds universitet, 2008
Emner	Food industry Food processing Industriell beredning av grönsaker : https://id.kb.se/term/sao/Industriell%20beredning%20av%20gr%C3%B6nsaker Livsmedelsindustri : https://id.kb.se/term/sao/Livsmedelsindustri Vis mer... Næringsmiddelindustri : (NO-TrBIB)HUME21679 Tomater : (NO-TrBIB)HUME27119 Tomatoes Vegetables
Dewey	664.8
ISBN	9789197669542