Foam formation and starch gelatinization with alpha-crystalline emulsifiers /
Gisela Richardson
Bok Engelsk 2003
Utgitt | Lund : : Univ., , 2003
|
---|---|
Omfang | viii, 52 s. : : ill., diagr.
|
Opplysninger | Härtill 5 uppsatser. - Diss. (sammanfattning) Lund : Univ., 2004
|
Emner | |
Dewey | |
ISBN | 91-628-5941-2
|