Phase segregation and microstructural changes in starch-protein systems /
Carmen Carla Quiroga Ledezma.
Bok Engelsk 2007
| Omfang | 1 b. (flere pag.) : ill., diagr.
|
|---|---|
| Opplysninger | Härtill 5 uppsatser. - Diss. (sammanfattning) Lund : Lunds universitet, 2007
|
| Emner | stivelse protein
|
| Dewey | |
| ISBN | 9789197669535
|
