Salaisons et sauces de poissons en Italie du Sud et en Sicile durant l’Antiquité
Emmanuel Botte
Elektronisk ressurs Fransk 2019
| Utgitt | Naples : Publications du Centre Jean Bérard , 2019
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| Omfang | 1 online resource (229 p.)
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| Opplysninger | Sauces et salaisons de poissons dans le bassin occidental de la Méditerranéen : acquis et objectifs -- Matières premières et techniques : les poissons, la pêche et le sel en Italie méridionale et en Sicile -- Les ateliers de production -- Les conteneurs de transport -- Les salsamenta d'Italie : un pan de l'histoire économique révélé par l'archéologie.
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| Emner | |
| ISBN | 2-918887-96-X
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