Effect of superchilling on microstructure and quality of pre-rigor filleted Atlantic salmon (Salmo salar L.)
Kristin Sinnes
Bok Engelsk 2007
| Utgitt | Ås : [K. Sinnes] , 2007
|
|---|---|
| Omfang | 62 bl. : fig.
|
| Opplysninger | Mastergradsoppgave i Akvakultur - Universitetet for miljø- og biovitenskap, Ås, 2007
|
| Emner | Aquaculture
Atlantic salmon Cooling Fish fillets Vis mer... Ice
Norway Postmortem changes Preservation Quality Salmo salar Texture Ultrastructure laks filet kjølekjede konservering kvalitet post mortem-undersøkelse lakseoppdrett fiskeoppdrett, akvakultur |
