Protein quality and the effects of processing
edited by R. Dixon Phillips, John W. Finley
Bok Engelsk 1989
| Utgitt | New York : Dekker , c1989
|
|---|---|
| Omfang | ix, 397 s. : ill.
|
| Emner | proteiner enzymer kvalitetskontroll prosesser teknikker varmebehandling ekstrudering
|
| ISBN | 0824779843
|
