Faktorer som påvirker mørhet i storfekjøtt

Marianne Solvang
Bok · Bokmål · 1996

Utgitt	Ås : [M. Solvang] , 1996
Omfang	61, [29] bl. : fig.
Opplysninger	Hovedoppgave i næringsmiddelfag - Norges landbrukshøgskole, 1996
Emner	Beef Tenderness mørhet storfe kjøtt kjøling måling