Handbook of fermented functional foods
edited by Edward R. Farnworth
Bok Engelsk 2003
| Utgitt | Boca Raton, FL : CRC Press , c2003
|
|---|---|
| Omfang | 390 s. : ill.
|
| Emner | Fermented foods - Health aspects
Functional foods Bacteria Fermentation Vis mer... Fermented foods
Health foods Health History Microbial flora Probiotics fermentering bakterier næringsmidler helse mikrobiologi probiotika miso frukt grønnsaker soya fiskeprodukter melk melkeprodukter kjøtt surkål Lactobacillus plantarum functional foods |
| ISBN | 0849313724
|
