Pigments in food, more than colours
edited by Laurent Dufossé
Bok Engelsk 2004
| Utgitt | Quimper : Université de Bretagne Occidentale , 2004
|
|---|---|
| Omfang | xxvi,414 s.
|
| Emner | næringsmidler pigmenter fargestoffer anthocyaniner HPLC kvalitet biosyntese mikroorganismer toksikologi bioteilgjengelighet
|
| ISBN | 2952151601
|
