Food chemistry

edited by Owen R. Fennema
Bok · Engelsk · 1996

Utgitt	New York, NY : Marcel Dekker , c1996
Omfang	XII, 1069 s. : ill.
Utgave	3rd ed.
Emner	Food - Composition Chemistry Foods Næringsmiddelkjemi næringsmiddelindustr mat kjemi analyser næringsmiddelkjemi
ISBN	0824793463. - 0824796918. - 9780824793463. - 9780824796914