Practical food & beverage cost control

by Clement Ojugo ; contributing author: Todd Rymer
Bok · Engelsk · 1999

Utgitt	Albany, N.Y. : Delmar Publishers , c1999
Omfang	XXIV, 404 s. : ill.
Emner	Food service - Cost control serveringssteder restauranter økonomistyring
ISBN	0766800385