Colloid aspects of food chemistry and technology

by William Clayton, with 64 illustrations
Bok · Engelsk · 1932

Utgitt	London : J. & A. Churchill , 1932
Omfang	viii, 571 s. : ill.
Opplysninger	"Glossary of terms": s. 447-451.
Emner	Colloids Food - Analysis næringsmiddelindustri matkjemi biokjemi løsninger blandinger emulsjoner