Quality changes in lamb/sheep and beef meat related to oxidative processes in muscle systems = : Kvalitetsendringer i lam/sau og stofekjøtt relatert til oksidative prosesser i muskelsystemer

Vladana Grabež
Bok · Engelsk · 2015

Annen tittel	Kvalitetsendringer i lam/sau og storfekjøtt relatert til oksidative prosesser i muskelsystemer
Utgitt	Ås : Faculty of Veterinary Medicine and Biosciences, Department of Chemistry, Biotechnology and Food Science, Norwegian University of Life Sciences , 2015
Omfang	1 b. (flere pag.) : kol.ill.
Opplysninger	Delvis opptrykk av artikler. - Sammendrag på norsk. - Avhandling (ph.d) - Norges miljø- og biovitenskapelige universitet, Ås, 2015
Emner	Beef Cattle Lamb meat Meat Vis mer... Oxidation Sheep lam sau storfe kjøtt kvalitet
Dewey	664.929
ISBN	978-82-575-1314-6