Correlating microstructure with texture of particulate biopolymer gels
Maud Langton
Bok Engelsk 1995
| Utgitt | Göteborg : Department of Food Science, Chalmers University of Technology , 1995
|
|---|---|
| Omfang | II bl., 54, [120] s. : ill.
|
| Opplysninger | Påstemplet: Doktorsavhandlingar vid Chalmers tekniska högskola. Ny serie. Nr 1141.
|
| Emner | |
| ISBN | 9171971939
|
