Physical properties of starch in concentrated systems such as dough and bread
Ann-Charlotte Eliasson
Bok Språk ikke angitt 1983
| Utgitt | Lund : [The Author] , 1983
|
|---|---|
| Omfang | 1 b. (fl. pag.) : ill., diagr., fig.
|
| Opplysninger | Har bibliografi.. - Diss. - Lunds univ.
|
| Emner |
